Ingredientes:

• 1 kg de aipim
• ½ kg de costela bovina ou peito bovino
• 2 caldos de costela ou carne
• Água para o cozimento da carne e aipim

Modo de Preparar:

• Coloque numa panela de pressão o aipim e 1 caldo de costela.
• Cozinhe até que o aipim esteja molinho.
• Bata no liquidificador ou processador com um pouco da água que restou na panela. Reserve.
• Cozinhe a costela com um pouco de água e com 1 caldo de costela, por mais ou menos, 30 minutos.
• Tire os ossos e desfie a carne.
• Coloque o aipim e a carne numa panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
• Adicione o caldo que ficou do cozimento da costela e do aipim, até a consistência desejada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com