Ingredientes:

• 300 g (1 1/2 xícaras) de arroz integral
• 700 ml (3 xícaras) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 kg de cenoura ralada bem grossa.

Modo de Preparar:

• Lave e escorra o arroz.
• Aqueça o óleo e frite.
• Acrescente a água fervente e o sal. 
• Acrescente a cenoura.
• Quando a água estiver secando e o arroz estiver macio estará pronto.
• Salpique salsinha

Fonte: http://www.guardioes.com