Ingredientes:
- 3 pimentões vermelhos
- 1 cabeça de alho
- 500 ml de água
- 12 pedras de gelo
- Suco de 3 limões sicilianos
- 30 ml de mel
- 60 ml de azeite extravirgem
- Sal e pimenta do moinho
Modo de Preparar:
- Aqueça bem um chapa corte o pimentão em tiras largas e com um fio e óleo frite-os com a pele para baixo.
- Quando estiverem macios deixe-os de molho e retire a pele.
- Asse a cabeça de alho por 20 minutos em forno a 160ºC.
- Num liquidificador bata o pimentão juntamente com os dentes de alho assados, o mel e o suco de limão,
- Acrescente a água e o gelo e bata novamente.
- Acrescentar os poucos o azeite e tempere aos poucos sempre provando.
- Coe e sirva gelado com uma bela fatia de queijo.
Fonte: Alex Atala – http://www.spicy.com.br
