Ingredientes:

• 200 g de coxão duro ou aparas de carne (com um pouco de gordura)
• 1 cenoura grande raspada e em rodelas
• ½ xícara de (chá) de salsão picado
• 1 cebola pequena cortada em 4
• 1 ½ litros de água fervente

Modo de Preparar:

• Corte a carne em pedaços médios e coloque-a em uma panela.
• Leve ao fogo forte e mexa para dourá-la.
• Cozinhe-a sem tempero durante 8 minutos.
• Adicione os outros ingredientes e a água.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo médio durante 2 horas.
• Coe e deixe esfriar.
• Retire a gordura que ficar na superfície com uma colher.

Font:e: http://www.livrodereceitas.com