Ingredientes:
- 150 g de cogumelo
- 100 g de shiitake
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 250 g de filé mignon cortado em cubos
- 1 colher (chá) de alho espremido
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Para flambar:
- Conhaque a gosto
Para decorar:
- 7 azeitonas,
- Cogumelos,
- Folhas de manjericão
Modo de Preparar:
- Cortar o cogumelo e o shiitake em lâminas finas.
- Aquecer o azeite numa frigideira e fritar os cubos de filé até dourarem.
- Juntar o cogumelo e o shiitake cortados.
- Mexer rapidamente, adicionar o alho, sal e pimenta do reino e retirar do fogo.
- Passar os cubos para uma travessa e flambar a carne: numa concha, aquecer o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo e despejar sobre os cubos.
- Distribuir os cogumelos, as azeitonas e as folhas de manjericão e servir em seguida.
Fonte: http://www.sertaozinho.com
