Ingredientes:

• 1 litro de coalhada fresca
• 2 copos de água
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 clara (ou 1 ovo)
• 1 xícara de arroz
• 1/2 xícara de hortelã
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• Sal

Modo de Preparar:

• Liquidifique a coalhada, a maisena, a água e o ovo.
• Leve ao forno, junte o arroz e mexa com uma colher de pau sempre no mesmo sentido até ferver.
• Deixe em fogo brando.
• À parte refogue o alho no azeite, junte a hortelã picadinha.
• Despeje sobre a coalhada no final quando o arroz estiver cozido.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.oton.com.br