Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 4 abobrinhas médias
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça bem picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para pincelar:

• 1/2 xícara de azeite

Modo de Preparar:

• Corte a abobrinha pelo comprimento em fatias de 4 mm de espessura.
• Aqueça uma grelha em fogo médio.
• Pincele as fatias com o azeite e grelhe-as por meio minuto de cada lado ou até ficarem ligeiramente macias. Reserve.
• Numa panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio.
• Acrescente o alho e frite por um minuto.
• Junte o vinagre e retire do fogo.
• Deixe esfriar.
• Tempere com sal, as pimentas e misture.
• Numa travessa, forme camadas de abobrinha e banhe com o tempero.
• Repita a operação até terminarem os ingredientes.
• Cubra e leve para a geladeira por três dias.
• Sirva com pão ou torradas.

Fonte: Site Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br