Ingredientes:

• 4 pepinos não maduros (pepinos comum)
• 2 cebolas ( pequenas cortadas em tiras finas)
• 1 lata de creme de leite (ou fresco , na mesma medida)
• Sal a gosto
• 3 colheres de suco de limão
• 1 xícara de Endro (Dill) fresco , picado

Modo de Preparar:

• Descasque os pepinos e corte-os em rodelas bem finas, reserve-os em uma vasilha, misturados com uma colher de sopa de sal, por 20 minutos.
• Após esse tempo, esprema um punhado na palma da mão para retirar boa parte da água.
• Junte a cebola cortada em tiras bem finas, o suco de limão, o sal e o endro.
• Misture bem, e acrescente o creme de leite.
• Guarde no refrigerador pelo menos 30 minutos.
• Sirva gelado.
• Excelente para acompanhar assados.

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com