Língua de Boi ao Molho

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Sove a língua no mármore, com vigor.
Ponha para aferventar e descasque completamente.
Numa panela de pressão, doure o alho e refogue a massa de tomate.
Junte o sal, a pimenta do reino, o vinho branco, 2 copos de água e o louro, deixe cozinhar por de cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe baixar a pressão.
Acrescente os tomates, a cebola e os pimentões picadinhos.
E leve ao fogo para apurar, até obter um caldo grosso, deixando ferver mais um pouco sem pressão.
Na hora de servir, salpique cheiro verde.
Para acompanhar, batatas coradas e arroz branco.

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