Fígado de Suíno de Coentrada
Ingredientes:

• 600 g de fígado de porco
• 3 dentes de alho
• 1 maço de coentro
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal
• Pimenta

Fígado de Suíno de Coentrada

Modo de Preparar:

• Após limpar o fígado, cortar em quadrados.
• Temperar com sol e colocar para assar na grelha com fogo brando virando para grelhar uniformemente.
• Enquanto está no fogo, fazer furos para retirar o suco.
• Depois de grelhado, acrescenta-se o alho, coentro picado em tiras finas, o azeite e o vinagre.
• Adicionar pimenta conforma a preferência.
• Servir quente ou frio com batatas cozidas.

Fonte: Clube de Vinhos Portugueses – http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Mais Receitas:

Tira Gosto com Morcela

Salada de Escarola com Bacon 02

Creme de Milho Gratinado

Lasanha ao Molho Branco 01

Sopa de Frutos do Mar Light com Açafrão

Informações Úteis:

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)