Ingredientes:

• 8 costeletas de cordeiro temperadas com sal e pimenta a gosto.
• 500 g de batata baroa.
• 250 g de creme de leite.
• 50 g de manteiga sem sal.

Modo de Preparar:

• Grelhar em uma chapa por três minutos de cada lado as costeletas de cordeiro temperadas.
• Cozinhar a batata baroa a amassar após o cozimento.
• Misturar a batata baroa amassada com o creme de leite e a manteiga.
• Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura soltar do fundo da panela.
• Temperar com sal a gosto e tirar do fogo.
• Para montagem do prato, disponha as costeletas grelhadas de um lado do prato e o puré do outro. A decoração pode ser feita com folhas frescas de hortelã.
• Sirva o prato com geléia de hortelã.

Fonte:  Chef Jurandi Oliveira – http://www.gastromania.com.br