Ingredientes:

• 12 fatias médias de pão italiano
• 1 peito de frango
• 1 cenoura média ralada
• 1/3 xícara (chá) de uvas passas brancas
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, coloque água e leve ao fogo alto.
• Quando ferver, adicione um pouco de sal.
• Abaixe o fogo e acrescente o peito de frango.
• Deixe cozinhar por 15 minutos.
• Retire o frango da panela e, quando esfriar, desfie com as mãos.
• Numa tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, as uvas-passas, a maionese e o creme de leite.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 210ºC (temperatura alta).
• Numa assadeira, coloque as fatias de pão e leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br