Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de salsa
• Sal e pimenta a gosto
• 1 molho de alface
• ½ kg de batatas
• 2 litros de água

Modo de Preparar:

• Colocar a água para ferver em um caldeirão.
• Quando levantar fervura juntar metade da salsa picada, a alface também picada e as batatas em fatias.
• Cozinhar em fogo brando perto de 1 hora e 30 minutos.
• Passar pela peneira, colocar a manteiga no fundo de uma sopeira.
• Despejar a sopa a ferver, colocar o restante da salsa picadinha por cima, antes de levar a sopeira à mesa.

Fonte: http://www.receitagostosa.com