Ingredientes:
- 1 kg de abóbora cortada em pedaços;
- 1 cebola picada;
- 1 litro de leite desnatado;
- Noz moscada em pó;
- Cebolinha verde picada;
- Azeite de oliva;
- Sal a gosto.
Modo de Preparar:
- Lave os pedaços de abóbora e leve-os ao fogo numa panela com 1 1/2 litros de água temperada com sal.
- Deixe cozinhar até que estejam bem macios.
- Retire a abóbora do caldo e amasse bem com um garfo (ou bata no liquidificador).
- À parte, refogue a cebola.
- Acrescente o purê de abóbora e espere aquecer bem.
- Junte então o leite e misture.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva quente, acrescentando um pouco de cebolinha verde picada e um fio de azeite de oliva a cada prato.
Fonte: http://www.clinica449.com.br
