Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/4 de xícara (chá) de tomilho
• 1/4 de xícara (chá) de orégano
• 1 peru grande de 5 kg
• 1 garrafa de vinho branco
• 1/3 de xícara (chá) de mostarda
• 1/3 de xícara (chá) de molho inglês

Maçã Caramelada

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre
• 1/3 de xícara (chá) de ketchup
• 14 maçãs pequenas

Modo de Preparar:

Peru:

• Em uma tigela misture as ervas e reserve.
• Coloque a ave em uma assadeira e banhe com o vinho, a mostarda e o molho inglês.
• Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades.
• Cubra-o com papel-alumínio e asse em temperatura alta por quatro horas ou até a carne ficar macia.
• Banhe-o às vezes com o caldo que se formar na assadeira.
• Quando a carne estiver assada, retire o papel e asse até dourar.

Maçã Caramelada:

• Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o ketchup.
• Leve ao fogo e mexa até o açúcar se dissolver.
• Retire as sementes das maçãs, coloque-as na panela, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficarem macias.

Dica: adicione duas colheres (sopa) de açúcar mascavo ao tempero para dourar

Fonte: http://manequim.abril.com.br