Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (chá) de alho picado
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de parmesão ralado
• 200 g de gorgonzola ralado
• 500 ml de creme de leite fresco
• 200 g de catupiry
• 1 copo de leite

Modo de Preparar:

• Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo).
• Mexer sem parar até virar uma pasta.
• Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo.
• Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com