Ingredientes:

• Cascas de 06 mamões, bem lavados e picados
• 03 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

• Deixar as cascas de molho na água de um dia para outro.
• Colocar em uma panela e dar três fervuras, trocando a água a cada fervura.
• Na última fervura, deixar cozinhar durante 10 minutos. Deixar esfriar.
• Em seguida, bater no liquidificador com 01 xícara de chá de água e passar na peneira.
• Levar ao fogo com o açúcar até dar o ponto quando desprender do fundo da panela.

Fonte: http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br