Ingredientes:

• 2 postas de cherne fresco (180 g cada)
• ½ cebola picada
• 2 xícaras de cogumelos Paris fresco
• 1 lingüiça Paio
• 50 ml de azeite
• 1 molho de mâche
• 100 ml de caldo de peixe
• Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Cortar o paio e a cebola em tiras.
• Fritar o paio em uma frigideira e reservar.
• Temperar o peixe com sal e pimenta do reino.
• Dourar ligeiramente o peixe, com a cebola e os cogumelos em uma frigideira com azeite.
• Acrescentar o caldo de peixe e terminar o cozimento.

Apresentação:

• Despejar metade do caldo em cada prato.
• Colocar os cogumelos, as cebolas e o paio no centro do prato.
• Colocar o filé de peixe por cima dos legumes e decorar com mâche.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com