Ingredientes:

• 200 g bacalhau dessalgado desfiado
• 200 g batatas cozidas e espremidas
• 1 cebola pequena picada miúda
• 3 colheres (sopa) de polvilho azedo peneirado
• 60 ml de azeite orgânico Taeq
• 1 ovo inteiro
• Cheiro verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture o bacalhau com o purê de batatas (deve estar bem seco), a gema, a cebola, o polvilho, o azeite e o cheiro-verde.
• Ajustar o sal, se necessário.
• Delicadamente, acrescentar a clara batida em neve.
• Modelar os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa.
• Dispor em uma assadeira untada com azeite.
• Assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br