Ingredientes:

• 750 g de arroz
• 500 g de costeleta de cabrito
• 4 colheres de (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho bem socados com sal
• 2 cebolas grandes bem batidinhas
• 100 g de presunto

Modo de Preparar:

• Fazer um refogado com a cebola, o azeite, o alho e o presunto cortado em pedaços.
• Quando a cebola estiver dourada, juntar as costeletas, previamente lavadas e temperadas com sal e limão.
• Deixar que elas dourem bem.
• Juntar o arroz e esperar fritar bem.
• Em seguida acrescentar, pouco a pouco, a água.
• Quando estiver quase seco, despejar o arroz em uma panela de barro e levar ao forno para terminar de cozinhar.

Fonte: João Sena – www.cybercook.uol.com.br