Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Puro La Española (200 ml)
• ½ cebola média cortada em cubos
• 1 talo de alho poró
• 1 kg de batata em cubos
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 3 ramos de salsa lavados e picados

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma frigideira grande e de bordas altas, e refogue a cebola por 1 minuto.
• Acrescente o alho poró e refogue por mais 2 minutos.
• Junte a batata em cubos e refogue por 8 minutos ou até que vire um purê, mexendo bem para que ela libere o amido.
• Finalize com sal, pimenta-do-reino moída na hora e a salsa picada.
• Sirva ainda quente, acompanhando um filé de peixe com ervas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br