Ingredientes:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 3 papaias cortadas em cunha
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 6 tiras de limão descascadas
- Iogurte natural
- 1 rolinho de canela
- Tiras adicionais de limão
Modo de Preparar:
- Ferva as 2 xícaras de água e a de açúcar em fogo alto, mexendo até o açúcar se dissolver.
- Ferva até que a calda engrosse, por aproximadamente 6 minutos.
- Adicione as cunhas de papaia, o suco de limão, as tiras de limão e o rolinho de canela.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe até que as papaias estejam macias, por aproximadamente 8 minutos.
- Usando uma escumadeira, passe as papaias para uma vasilha.
- Ferva a calda, por aproximadamente 6 minutos, até que se reduza a 1 xícara.
- Despeje a calda sobre as papaias e resfrie por, no mínimo, 2 horas e, no máximo, 1 dia.
- Coloque as papaias e a calda em 6 pratinhos de sobremesa.
- Misture com o iogurte natural e decore com as tirinhas adicionais de limão.
OBS: Fruta cozida em calda de canela é sobremesa típica no México.
Fonte: http://www.brapex.net
