Ingredientes:

• 18 mini-alcachofras
• 2 limões
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 6 ramos de alecrim
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os cabos das alcachofras.
• Retire as folhas externas, que são mais duras, e corte as alcachofras ao meio.
• Corte os limões pela metade e esfregue nas alcachofras para que elas não escureçam.
• Aqueça o azeite e doure-as em fogo baixo, sem parar de mexer.
• Junte as folhas do alecrim, o vinho branco e a água.
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, tampe e cozinhe por 30 minutos, mexendo de tempos em tempos até todo o líquido evaporar.
• Retire do fogo, deixe tampado por 5 minutos e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br