Ingredientes:

• 4 xícaras de leite desnatado
• 6 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• ¼ xícara de banana madura, amassada
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Noz moscada ralada
• Suspiros

Modo de Preparar:

• Ferva 3 xícaras de leite e reserve.
• Coloque as gemas e o açúcar numa tigela e bata bem até ficarem cremosas.
• Junte a maizena, o conhaque, a banana, o coco, a baunilha e a xícara restante de leite frio.
• Mexa bem.
• Por último, junte o leite quente reservado e bata.
• Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer, até a mistura começar a engrossar.
• Coloque em taças individuais e polvilhe com a noz moscada em pó.
• Sirva frio, acompanhado de suspiros.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977