Ingredientes:
- 3 codornas
- 3 batatas (para forrar a assadeira)
- 1 garrafa de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 maçã verde
- 100 g de uvas passas
Modo de Preparar:
- Limpe as codornas com água fria, se possível tente desossá-las, leva um pouco de tempo, mas vale a pena no final.
- Prepare um marinado para a codorna com o vinho branco, os alhos (inteiros, somente amasse-os) e algum outro tempero ao seu gosto.
- Deixe as codornas submersas nesse líquido de um dia para o outro.
- Prepare uma farofa básica com a maçã e as uvas.
- Recheie as codornas.
- Monte uma assadeira com as batatas (corte – as em lâminas de tamanhos iguais).
- Esquente o restante do líquido da marinada.
- Leve a codorna ao forno, e regue-a de 15 em 15 minutos com o líquido da marinada já quente.
- Tire do forno quando perceber que a codorna esta com uma cor bonita, a carne deve estar ainda úmida.
Dica: Tome cuidado na hora de rechear as codornas pois quando forem assadas o excesso de farofa poderá sair.
Fonte: http://www.boareceita.com.br
