Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha KNORR
• 1 xícara e meia (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de damasco seco cortado em cubos pequenos
• 100 g de amêndoa, sem pele, cortada em laminas

Modo de Preparar:

• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque as amêndoas, mexendo de vez em quando até que estejam douradas dos dois lados.
• Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha KNORR.
• Acrescente o arroz e os damascos.
• Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar.
• Retire do fogo, tampe a panela e reserve por 5 minutos.
• Com um garfo, solte o arroz da panela e coloque em uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
• Pressione e desenforme em uma travessa redonda.
• Salpique a amêndoa e sirva em seguida.

Variações:

• Para dar um toque sofisticado ao prato, salpique sementes de papoula.

Dica: Para retirar a pele da amêndoa, mergulhe-a em água fervente e deixe por 5 minutos.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br