Ingredientes:

• 1 kg de batatas médias
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Puro La Española (200 ml)
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 5 ramos de salsa lavados e picados
• 2 talos de cebolinha verde lavados e picados

Modo de Preparar:

• Lave as batatas, coloque-as em uma panela grande com 2 xícaras (chá) de água.
• Cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos para que elas fiquem firmes.
• Retire do fogo, escorra e embrulhe-as em papel-alumínio.
• Pré-aqueça o forno a 180°C e termine o cozimento por mais 20 minutos no forno ou até que as batatas estejam macias.
• Em uma molheira, junte o azeite, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha, e misture bem.
• Retire as batatas do forno e deixe amornar.
• Com os punhos fechados, dê leves batidas; para abri-las.
• Coloque no prato que irá servir e regue-as com o azeite com ervas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br