Ingredientes:

• ½ mamão papaia
• ½ xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Gallo (100 ml)
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto

Modo de Preparar:

• Amasse o mamão com um garfo.
• Adicione o suco de limão, tempere com o sal e a pimenta.
• Acrescente o azeite em fio, batendo com um garfo ou fouet, até formar um molho homogêneo e levemente encorpado.
• Sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br