Ingredientes:

• 3 kg de aipim (mandioca) limpo e ralado;
• 5 ovos inteiros;
• 1 kg de açúcar;
• 1 coco ralado;
• 500 g de manteiga;
• 1 pitada de sal;
• 4 xícaras de leite.
• Manteiga e farinha de trigo para untar a fôrma.

Modo de Preparar:

• Descasque o aipim.
• Lave sob água corrente e rale em ralador fino.
• Unte uma assadeira retangular (25 cm x 15 cm), espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de toalha (ou papel toalha) para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo.
• Reserve.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e após 15 minutos abaixe para o mínimo.
• Tempo médio de forno, 2 horas.

Fonte: http://www.rotadoacaraje.com.br