Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 gema
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola na margarina com o óleo.
• Junte o arroz e frite-o por três minutos.
• Adicione o caldo de galinha e o sal e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
• Deixe o liquido secar.
• Unte uma forma com margarina.
• Ponha o arroz e pressione-o com uma colher.
• Desenforme-o quente.
• Em uma panela misture o requeijão, o leite, a gema e o queijo ralado.
• Quando ferver, despeje sobre o arroz.
• Decore com salsinha e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br