Ingredientes:- 400 g de lombo de bacalhau já demolhado
- Azeite a gosto
- 1 dente de alho laminado
- 1 ramo de alecrim
- 4 batatas com casca
- 2 cebolas com casca
- 1 colher (sopa) de sal grosso
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno em fogo alto.
- Coloque o bacalhau num refratário e regue-o com bastante azeite.
- Por cima, distribua o alho (em lâminas), o alecrim e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno por 30 minutos.
- Nos últimos cinco, retire o papel para o bacalhau dourar.
- Tempere as batatas e as cebolas com o sal e embrulhe, uma a uma, com papel-alumínio.
- Leve ao forno as batatas por 30 minutos e as cebolas por 40.
- Com as mãos fechadas, dê um “murro” nas batatas para que se abram levemente.
- Descasque e corte as cebolas ao meio.
- Regue com azeite e sirva acompanhando o bacalhau.
Fonte: Bar Espírito Santo – http://contigo.abril.com.br
