Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 2 xícaras (chá) de azeite
• 8 batatas pequenas sem casca
• 2 cebolas miúdas em pedaços
• 1 maço de espinafre cozido
• Sal grosso a gosto
• 4 dentes de alho

Modo de Preparar:

• Lavar bem a batata e a cebolinha.
• Temperar com o sal grosso e assar num refratário.
• Quando a batata começar a dourar, retirar do forno e reservar.
• Separar o peixe em postas e grelhar numa frigideira antiaderente untada com duas colheres (sopa) de azeite.
• Transferir para uma travessa e reservar.
• À parte, refogar o espinafre e um dente de alho picado em uma colher (sopa) de azeite. Reservar.
• Dourar o alho restante cortado em lâminas no azeite que sobrou e regar o bacalhau com essa mistura.
• Servir com a batata, a cebolinha e o espinafre.

Fonte: http://livrodereceitas.com