Ingredientes:

• 1 l de água;
• 1 kg de batata;
• 1 ovo cozido;
• Uma mão bem cheia de salsa picada miudinha;
• 100 ml de azeite.

Modo de Preparar:

• Depois de ter o purê pronto deite azeite e sal a gosto e retire do fogo.
• Quando estiver para servir adicione os ovos cozidos ralados no ralador e a salsa já cortada deixe um pouco em efusão antes de servir.

Fonte: Irmã Maria Andréia – http://teemejota.blogspot.com – Portugal