Ingredientes:

• 1 rodela de cada um de diversos enchidos (farinheira, chouriço moiro, alheira, morcela no presente caso);
• Lâminas de pêra rocha;
• Nabiças cozidas rapidamente em água e sal e, depois de espremidas e arrefecidas, salteadas em azeite e alho (folhas de nabo)

Modo de Preparar:

• Cozinhar as rodelas dos vários enchidos e as lâminas de pêra sobre fogo médio/baixo.
• Colocar no fundo do prato em que se vai servir uma camada de nabiças. Sobre esta colocar alternadamente as rodelas de cada enchido e as lâminas de pêra.
• Levar ao forno, aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos.
• Umas voltas do moinho de pimenta preta e está pronto.

Fonte: http://teemejota.blogspot.com – Portugal