Ingredientes:

• 1 coelho, bem limpo
• 1 copo de vinho branco
• Amido de milho
• Tiras de bacon
• Pimenta
• Cebola
• Cenoura
• Salsa
• Sal

Modo de Preparar:

• Forrar uma panela grande com o bacon em tiras, juntar o sal, as cenouras e a cebola, cortadas em rodelas finas, a pimenta e o vinho.
• Quando estiver fervendo, juntar o coelho cortado em pedaços e, por cima, colocar outra camada de bacon.
• Deixar cozinhar em fogo brando até ficar bem macio.
• Na hora de servir, passar o molho na peneira.
• Se estiver ralo, engrossar com um pouco de amido de milho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com