Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau em postas
• 8 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 1 ramo de salsa
• Azeite
• Alguma farinha.

Modo de Preparar

• Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas. 
• Convém que as postas sejam grandes e o bacalhau de primeira qualidade. 
• Muda-se a água duas vezes.
• Escorre-se bem o bacalhau, passa-se por farinha e se frita em abundante azeite, substituindo-o as vezes que forem necessárias para que as postas não enegreçam.
• Colocam-se as postas numa travessa.
• Noutra frigideira aquece-se azeite e fritam-se nele os dentes de alho cortados em pedacinhos.
• Quando comecem a dourar, acrescenta-se o pimentão e refogar tudo ligeiramente.
• Acrescenta-se a salsa lavada e picada e deita-se e a fritada de alhos por cima das postas de bacalhau.
• Serve-se quente.

Fonte: http://www.alexandracaracol.com – Portugal