Ingredientes:

• 16 xícaras de tomates maduros, sem peles e cortados em rodelas
• 4 pimentões verdes, sem sementes, cortados bem finos
• 3 cebolas grandes, batidas
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 cravos-da-índia
• Aipo à vontade
• 1/2 xícara de vinagre

Modo de Preparar:

• Ferva os tomates e junte os demais ingredientes.
• Deixe em fogo brando durante umas três horas, que é o tempo necessário para engrossar bem o molho.
• Mexa sem parar quando começar a engrossar.
• Depois de frio, guarde em vidros de boca larga, escaldados e bem enxutos.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com