Ingredientes:

• 300 g de brócolis;
• 300 g de couve-flor;
• 160 g /1 xícara (chá) de batata ralada;
• 1 xícara (chá) de água;
• 40 g /2 colheres (sopa) de cebola picada;
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 1 pitada de noz-moscada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de Preparar:

• Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente.
• Corte-os em pedaços bem pequenos.
• Descasque a batata e rale no ralo grosso.
• Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar.
• Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
• Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador.
• Bata até obter um creme homogêneo.
• Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água.
• Deixe aquecer bem e sirva a seguir.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com