Ingredientes:

• 2 endívias
• 1 beterraba média
• 100 g de queijo de cabra
• 1 colher (sopa) de cebolinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de kümmel
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem e separe as folhas de endívias
• Rale a beterraba e misture com o queijo de cabra amassado, junte a cebolinha picada e o azeite.
• Coloque a mistura de beterraba dentro de cada folha de endívias e coloque em pratos individuais.
• Polvilhe com pimenta do reino moída na hora em cada prato.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br