Ingredientes:

• 350 g de Penne Rigate
• 4 batatas
• 6 nozes
• 8 filés de anchovas
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 1 punhado de queijo de ovelha
• 1 dente de alho
• Algumas folhas de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira grande aromatizar o azeite com o alho.
• Eliminar o dente de alho.
• Acrescentar as anchovas e esmagá-las com um garfo.
• Juntar as nozes trituradas e em seguida as folhas de manjericão lavadas e despedaçadas.
• Descascar batatas e cortar em cubos.
• Cozinhar o Penne Rigate por 11 minutos em água fervente salgada, juntamente com as batatas, escorrer, salgar e apimentar tudo na frigideira levando novamente ao fogo.
• Complemente o sabor o queijo de ovelha.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br