Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 4 tomates bem maduros
• 1 pitada de açúcar
• 1 ramo de tomilho
• 1 dente de alho

Modo de Preparar:

• Cortar os tomates em pedaços e bater no liquidificador.
• Colocar em uma panela e adicionar o tomilho, o açúcar e o alho.
• Levar para ferver em fogo baixo até reduzir à metade.
• Adicionar o azeite e cozinhar em fogo bem baixo por mais 5 minutos.
• Apagar o fogo e deixar esfriar um pouco.
• Coar para eliminar a polpa do tomate, o alho e o tomilho.
• Guardar este azeite em vidros, na geladeira.

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