Ingredientes:

• 1 miolo de pão francês pequeno.
• ½ xícara (chá) de leite.
• 4 colheres (chá) de alho espremido.
• 1 gema de ovo.
• 500 ml de azeite extravirgem.
• Suco de meio limão.
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

• Mergulhe o miolo de pão no leite.
• Escorra bem, apertando com a mão.
• Numa tigela, misture a gema, o alho e o pão.
• Acrescente aos poucos o azeite de oliva, em fios, até conseguir consistência de maionese.
• Tempere com sal, pimenta e suco de limão e misture bem.

Dica: Sirva com peixes, legumes, saladas e grelhados.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br