Ingredientes:

• 300 g de filé mignon
• 100 g de queijo fresco (meio curado)
• 100 g de gorgonzola
• 1 xícara de chá de leite
• Pimenta síria,
• Mostarda em pó,
• Noz moscada,
• Pimenta do reino,
• Sal com ervas
• 25 g de amêndoas
• 3 colheres de sopa de conhaque

Modo de Preparar:

Filé:

• Corte o filé mignon em pedaços de 3 cm.
• Em uma tigela junte a mostarda em pó, a noz moscada, a pimenta síria e o sal com ervas.
• Misture bem e tempere os filés.
• Numa frigideira aquecida com manteiga e um fio de óleo, frite os filés e reserve.
• Nesta mesma frigideira, salteie as amêndoas e reserve.

Molho:

• Em uma frigideira aquecida com manteiga e um fio de óleo adicione o queijo gorgonzola amassado, para que derreta.
• Logo após adicione o queijo fresco, já triturado, seguindo o mesmo processo e vá adicionando o leite em fogo baixo.

Montagem do Prato

• Volte para a frigideira os filés, a pimenta do reino verde e flambe com conhaque.
• Em uma travessa coloque os filés, as amêndoas, e a pimenta que foi flambada.
• Em seguida regue os filés com o molho de queijos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br