Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• Sal

Modo de Preparar:

• Destaque as folhas de espinafre descartando os talos, coloque num escorredor e lave bem sob água corrente
• Mergulhe em água fervente, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos
• Após cozidas, as folhinhas devem ser passadas em água fria para cessar o cozimento.
• Com as mãos, faça bolinhas de espinafre, apertando firme para escorrer bem o líquido – guarde na geladeira e use conforme precisar.

Dica: A água em que você cozinhou o espinafre pode ser aproveitada no preparo de sopas 

Fonte: Chef Alan – http://www.gedako.com.br