Ingredientes:

• ½ kg músculo bovino em pedaços
• 2 colheres (sopa) azeite,
• 1 talo de salsão fatiado
• 1 cebola picadinha,
• 1 caixinha polpa de tomate (400g)
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 copo caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) parmesão ralado
• 1 cenoura pequena em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Croutons para acompanhar
• Fatias de pão italiano para acompanhar

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma panela e doure o músculo
• Acrescente o salsão, a cebola e refogue
• Coloque a polpa de tomate, o amido dissolvido no caldo de galinha, o parmesão, a cenoura e cozinhe por 15 minutos para encorpar
• Acerte o sal e a pimenta, passe por uma peneira, coloque em uma sopeira e decore com alguns Croutons, e algumas folhas de manjericão por cima.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br