Ingredientes:

• 1 peça de contrafilé
• Sal grosso
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada fina

Modo de Preparar:

• Esfregue a carne com sal grosso.
• Coloque no espeto e leve à grelha para assar por cerca de 20 minutos, virando-a sempre.
• Para o molho, derreta a margarina numa panelinha.
• Retire do fogo, adicione a farinha e mexa até dissolvê-la.
• Volte ao fogo baixo e misture por 2 minutos. Afaste do fogo e junte o leite, mexendo bem.
• Volte ao fogo e apure por 3 minutos.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Apague o fogo e acrescente a salsa.
• Retire a carne da churrasqueira, corte lascas que estejam no ponto desejado e retorne a peça à churrasqueira.
• Ao servir, regue cada porção com o molho.
• Receita light.

Fonte: http://www.pratobom.com