Ingredientes:
- 2 xícaras de canjica
- 6 xícaras de água
- 1 kg espinhaço de carneiro
- 2 cebolas media picadas
- 3 colheres de óleo
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Modo de Preparar:
- Deixe de molho a canjica por 2 ou 3 horas, leve ao fogo para cozinhar.
- Em 1 panela de ferro coloque óleo, aqueça e doure o espinhaço
- Mexa com 1 colher de pau e vá colocando aos pouquinhos água fervendo, para não queimar
- Quando você ver que está bem dourado a crescente a cebola o sal,
- Vá fazendo o mesmo processo colocando aos pouquinhos a água até formar um molho dourando
- Aí coloque o sal, pimenta e despeje na canjica já bem cozida, mexa bem quando estiver pronto
- Coloque os temperos verdes
Fonte: Nora – http://www.almanaqueculinario.com.br
