Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 1 repolho pequeno cortado em tiras finas
• 500 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 3 tomates sem pele cortado em rodelas
• 150 g de bacon picado
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça 4 colheres de azeite, doure a cebola, junte o repolho, o sal, a pimenta e refogue por 10 minutos.
• Unte um refratário com o restante do azeite, alterne camadas de batata temperadas com sal e pimenta, repolho, tomate e bacon.
• Despeje o caldo de legumes, polvilhe o queijo ralado e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos.
• Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos.

Dica: Se preferir substitua o bacon por alcaparras.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br