Ingredientes:

• 5 batatas grandes com casca, cozidas em água e sal
• 2 xícaras de mussarela ralada
• 1 xícara de ricota
• 2 colheres de sopa de requeijão de copo
• Sal
• Pimenta
• Tomilho fresco
• Alecrim fresco
• 5 fatias de bacon

Modo de Preparar:

• Com uma faca corte uma tampinha em cada batata fria.
• Com uma colher cave cada uma fazendo um buraco.
• Misture a mussarela, a ricota e o requeijão.
• Tempere com sal, pimenta, tomilho e alecrim.
• Recheie cada batata com os queijos.
• Coloque as tampas nas batatas.
• Envolva cada batata com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
• Coloque em uma assadeira untada.
• Regue com azeite e leve ao forno ate o bacon dourar.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br