Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 10 gemas
• 5 claras
• 1 xícara (chá) de suco de mexerica

Modo de Preparar:

• Dilua o açúcar e a água e leve ao fogo.
• Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino.
• À parte misture as gemas e as claras ligeiramente batidas e o suco de mexerica e mexa até ficar homogêneo.
• Despeje essa mistura na calda, com cuidado para não espirrar.
• Não mexa e cozinhe até formar pequenas pelotas e a calda voltar novamente ao ponto.
• Retire da panela com o auxílio de uma escumadeira com cuidado para manter os grumos intactos.
• Sirva em compoteira, quente ou frio.

Dica: se desejar sirva com canela em pó polvilhada.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br